Geleneksel İtalyan Pizza
Hamuru için:
1 paket kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz
1, 5 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı şeker
4, 5 su bardağı un
3
yemek kaşığı
zeytinyağı
Sosu için:
1
yemek kaşığı
salça
1 adet
domates
3 diş
sarımsak
1 çay bardağı ılık su
3
yemek kaşığı
zeytinyağı
Kekik
Nane
1 çay kaşığı toz şeker
Tuz
İçi için:
Rendelenmiş kaşar
peyniri
Mozzarella
peyniri
Parmesan
peyniri
Salam
Jambon
Tane
mısır
İstiridye
mantarı
Kenarlar için:
Zeytinyağı
Susam
İlk olarak maya ve ılık suyu bir kabın içine alın ve çözünmesi için 10 dakika bekleyin. Bu esnada farklı bir kabın içine unu ekleyin ve ortasını çukur şeklinde açın. Mayalı karışımı çukura döktükten sonra kalan malzemeleri de hamurun içine ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırın ve yumuşak bir kıvama gelinceye kadar yoğurun. Hamur sertse,
zeytinyağı ilave edin. Hazırladığınız hamurun üzerini streç ile kapatın ve 25-30 dakika bekletin.
Sos için,
domatesleri ince ince dilimleyin ve
sarımsakları rendeleyin. Domates,
sarımsak ve
zeytinyağını karıştırın ve suyunu salması için bekleyin. Suyunu saldıktan sonra, üzerine ılık su,
salça ve baharatları ekleyip karıştırın. Mayalanan hamuru birkaç kez daha yoğurun ve 2 bezeye ayırın. Merdane yardımıyla hamuru ince bir şekilde açın. Hazırladığınız hamuru, yağlanmış fırın tepsisine
koyun ve üzerine sos gezdirin. Daha sonra iç malzemeleri de ekleyin. Pizzanın üzerinde bir kez
zeytinyağı gezdirin. Kenarlarının çıtır olmasını istiyorsanız, fırça yardımıyla
zeytinyağı sürün ve susam serpiştirin. Son olarak 200 derecede 15 dakika pişirin.