Etli Gendime Pilavı (Gümüşhane)
https://www.sabah.com.tr
Yarım kg.
kuzu kuşbaşı et
2 adet
soğan
2 su bardağı aşurelik buğday
1 su bardağı
nohut
2
yemek kaşığı
biber salçası
2
yemek kaşığı tereyağı
Biraz sıvı yağı
İsteğe göre baharat
İlk önce yağımızı tavada ısıtıp doğradığımız
soğanları ekliyoruz. Pembeleştikten sonra
salçayı koyup biraz daha kavuruyoruz. Sonra bir gün önceden ıslattığımız ve haşladığımız buğdayı ekliyoruz. Biraz da buğdayla kavurduğu
muz pilavımıza haşlanmış
nohutlarımızı ekliyoruz. 1 dakika kadar kavurduktan sonra haşlanmış etleri ve haşladığımız etin suyundan ilave ediyoruz ve sıcak su ekliyoruz. 20 dakika orta ateşte pişiriyoruz.