Çökerme Kebabı (Düdüklü)
250-300 gr et
2 diş
sarımsak
2
yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
Sarımsaklı
yoğurt
3 tane kızartmalık
patates
Kızartmak için sıvıyağ
Tuz
Sos için:
Pul
biber
Salça
Sıvıyağ
Öncelikle etleri jülyen doğrayıp düdüklüye alın ve suyunu çekene kadar kavurun. Ardından sıvı yağı, iki diş sarımsağı ekleyin. Suyunu da ilave ederek düdüklüyü kapatın ve etleri pişirin.
Etler pişerken
patatesleri hazırlamaya başlayın. Patatesleri ince ince doğaryın. Tuzlayın ve ardından kızartın.
Sarımsaklı yoğurdu hazırlayın ve
patatesler üzerine gezdirin. Ardından
salça ve yağ kızdırın
yoğurt üzerine dökün. Bu hazırlıklar sürecinde pişmiş olan etleri de artık servis tabağına ilave edebilirsiniz. Üzerini maydanozla süsleyebilirsiniz.