Sezar Salatası
CEZAR SALADE
2 küçük demet su teresi yoksa roka
2 adet yeşil salata
1 dilim ekmek
1 adet
yumurta (iki dakika haşlanmış)
2 adet ançuez kıyılmış
4 adet ançuez filetosu
1/2 çay kaşığı hardal
1 çimdik kara
biber
1 çay kaşığı tuz
2 diş
sarımsak
2 çorba kaşığı rende gravyer
Salatayı temizleyip yıkayıp susuz olarak sudan çıkarınız
İki parmak eninde doğrayıp bir bezin (peçetenin) üzerine koyup kurulayınız
Ekmeğin kabuğunu çıkarıp zar gibi doğrayıp kızartınız
Büyük bir salata kasesinin tercihan ağaç kasenin içine tuzu ve sarımsağı
koyunuz
Bir çatal ile sarımsağı bastırıp tuz ile kasenin dibini
sarımsak kayboluncaya ve tuz kasenin dibine sıvanıncaya kadar ovunuz (kaseyi baş aşağı çevirip bir şey akmadığını misafire gösterin)
Sonra kıyılmış ançuezi ilâve edip tekrar çatalla ançuezi ezerek karıştırın ve salatayı ilâve ediniz
Başka küçük bir kaseye hardal, kara
biber ve
yumurtayı ilâve edip iyice karıştırıp sirke ve
zeytinyağını karıştırarak ilâve ediniz ve salatanın üzerine dökünüz
Peynirin yarısını ve kızarmış ekmeği üzerine serpiniz
İki çatalla iyice karıştırıp bir salata kasesine boşaltıp üzerine kalan
peyniri serpip ve ançuez filetolarını ilâve edip servis ediniz
Fotoğraf "Saadet" tarafından gönderildi. 28.08.2014
