Kese Böreği
2 adet yufka
2
yemek kaşığı sıvı yağ
2-3 adet
pırasa
Çeyrek bağ
pazı
1 adet
kabak
1 adet kapya
biber
100 gram taze kaşar
Tuz
Kara
biber
Kırmızı toz
biber
Bağlamak için:
Yarım bağ maydanoz sapı
Kızartmak için:
Sıvı yağ
İç harcı için tüm sebzeleri ince ince kıyın.
Ka
bakları rendeleyin.
Sıvı yağı tencerede kızdırıp önce
pırasaları tencereye
koyun.
Arından
pazıları ve kapya
biberleri ekleyin.
Son olarak rendelediğiniz kaşarı da ilave edin.
Sebzeler suyunu salıp çekene kadar kavurun.
Baharatları ve tuzu da ilave edip ocaktan alın.
İç harç soğuyunca içine kaşar rendesini ekleyin.
Yufkayı ikiye katlayıp bir kase yardımıyla yuvarlaklar halinde kesin.
Yuvarlakların içine kaşarlı sebzeleri koyup kese gibi büzün ve maydanoz sapıyla ağzını sıkıca bağlayın.
Sıvı yağı tencerede kızdırıp börekleri yağda kızartın ve sıcak servis edin.