Sebzeli Bulgur Pilavı
1.5 su bardağı pilavlık
bulgur
1
patlıcan
1
havuç
1
soğan
4 adet çarliston
biber
2 adet kırmızı
biber
2 kaşık tereyağı
4 kaşık
zeytinyağı
2 kaşık kuş
üzümü
2 kaşık dolmalık
fıstık
Patlıcan,
havuç ve
soğanı küp şeklinde doğrayın, tereyağı ve
zeytinyağı karışımında kavurun. Dolmalık
fıstık ve
bulguru ilave edip karıştırarak beş dakika kavurun. Üzerini geçecek kadar su
koyun, kuş
üzümünü ekleyin. Tuz ve kara
biberini ayarlayıp 20 dakika daha pişirin.