Peynirli Risotto
https://www.sabah.com.tr
1.5 çorba kaşığı tereyağı
2 su bardağı risotto arbario pirinci
1 su bardağı balsamik sirke
1 su bardağı
krema
3 su bardağı sıcak su
50 gram eski kaşar
peyniri
50 gram tulum
peyniri
20 gram otlu van
peyniri
Tereyağını tavada eritiyoruz. Pirinci ilave edip üç-dört dakika kavurduktan sonra balsamik sirkeyi ekliyoruz. Bu şekilde beş dakika kadar pişiriyoruz. Ardından suyunu ilave edip
pirinçler suyunu çekinceye dek pişmeye bırakıyoruz. Suyu çeken risottoya
krema ekliyoruz. Ateşten almaya yakın
peynirleri ilave edip karıştırıyoruz.