Fırında Palamut Köftesi
300 gram
palamut
1 adet kuru
soğan
1 dilim tam buğday ekmeği
10 gram dolmalık
fıstık
10 gram kuş
üzümü
6-7 dal maydanoz
2
yemek kaşığı ayçiçeği yağı
1 adet
yumurta
1 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı kara
biber
1 çay kaşığı tuz
Palamutu iyice yıkadıktan sonra bir tencerede az suda haşlayın.
Haşlanan palamudun kılçıklarını ve derisini temizleyin.
Didilmiş
palamutun içine ufalanmış ekmek içini, ince kıyılmış maydanozu, rendelenmiş
soğanı,
yumurta, kuş
üzümü, kara
biber ve tarçını ekleyin.
İyice yoğurarak köfte şeklini verin.
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
40 dakika 200 derece fırında pişirin.
Bol salatayla servis edin.