Kuzu Etli Su Kabağı (Şanlıurfa)
1 büyük su kabağı
1 su bardağı
nohut
500 gram kuşbaşı
kuzu eti
4 büyük
domates
Limon suyu
Tuz
Su kabağının kabuğu soyulur, kuşbaşı doğranır.
Tencereye sıvı yağ konur, kuşbaşı doğranmış
kuzu etleri kavrulur.
Etleri biraz kavrulunca üzerine rendelenmiş
domates ilave edilir.
Domatesler de kaynamaya başlayınca, üzerine doğranmış su kabağı ve haşlanmış
nohut ilave edilir.
Tuz ve
limon suyu eklenir,
yemek pişinceye kadar ateşte tutulur.
Piştikten sonra ateşten alınır, ılık ya da soğuk olarak servis edilir.
