Yoğurtlu Barbunya Salatası
https://www.sabah.com.tr
500 gr. haşlanmış
barbunya
2 adet rendelenmiş
havuç
3
yemek kaşığı sıvı yağ (
havuçları sotelemek için)
3 adet közlenmiş kırmızı
biber
1 çay bardağı doğranmış
ceviz
Yarım demet maydanoz
7-8 adet kornişon turşu
Yarım demet dereotu
SOSU İÇİN:
150 gr. süzme
yoğurt
100 gr. mayonez
3-4 diş
sarımsak
Tuz
Haşlanmış
barbunyanın suyunu süzüyoruz. Tavaya sıvı yağ alıp ısıtıyoruz. Rendelenmiş
havuçları ilave edip kavuruyoruz. Közlenmiş kırmızı
biberleri küp küp doğruyoruz. Ceviz, ince kıyılmış dereotu ve maydanozu karıştırma kabına alıyoruz. Barbunya ve havucu ilave edip karıştırıyoruz. Sosu için; süzme
yoğurt, mayonez, ezilmiş
sarımsak ve tuzu karıştırıp çırpıyoruz. Hazırlanan sosu salata malzemesi ile karıştırıp servis ediyoruz.