İç Pilav
https://www.sabah.com.tr
2 su bardağı dolusu pilavlık baldo
pirinç
2 su bardağı kadar et suyu
1 çorba kaşığı kuş
üzümü
2 çorba kaşığı dolmalık
fıstık
1 tane orta kuru
soğan
1 kahve kaşığı kadar toz tarçın
1 kahve kaşığı yeni bahar
1 çay kaşığı toz kara
biber
5-6 adet tane kara
biber
Yarım bağ ince kıyılmış dereotu
Yarım bağ ince kıyılmış maydanoz
3 çorba kaşığı tereyağı
Tuz
İç pilav için; pirincin üzerine bir miktar tuz ve ılık su ekleyerek 25- 30 dakika kadar bekliyoruz. Ardından tuzlu suyu döktükten sonra
pirinçleri bol suda yıkayarak, süzülmeye bırakıyoruz. Biraz ılık suda kuş
üzümü ve dolmalık
fıstıkların kabarmalarını sağlıyoruz. Daha sonra tereyağında
soğanları kavuruyoruz. Pirinçlerin ardından dolmalık
fıstık ve kuş
üzümlerini ekliyoruz. İki su bardağı sıcak et suyu, toz tarçın, toz kara
biber, yeni bahar ve yeteri kadar tuz ilave edip pilavı kısık ateşte pişiriyoruz. Maydanoz ve dereotunu ince ince kıyıyoruz ve pilav henüz suyunu tamamen çekmeden önce pilavın içine ilave ederek pilavı karıştırarak, tencerenin kapağını kapatıyoruz.
Fotoğraf "Somuncu" tarafından gönderildi. 20.06.2022