Topik
https://acunn.com
1 su bardağı
nohut (geceden ılık su ve tuzla ıslatılacak)
2 orta boy
patates (haşlanmış)
1 su bardağı tahin
5 orta boy kuru
soğan (piyazlık doğranmış)
1 çorba kaşığı dolmalık
fıstık
1 çorba kaşığı kuş
üzümü
2 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı yeni bahar
İlk önce
soğanlarımızı bir tavaya koyup üzerine tuz ve şekeri ilave ediyoruz biraz kavuruyoruz
soğanların rengi donene kadar.
Kuş
üzümünü fıstığı da ekleyip 1-2 dk daha çevirelim ve 1 bardak su koyup kapağını kapatalım ve haşlanmaya bırakalım haşlanıp pişen
soğanlarımıza yarım su bardağı tahini ekleyelim ocaktan alalım.
Nohutların kabuklarını çıkaralım haşlanmış
patatesleri de ekleyip püre eziciyle yada rondadan geçirelim üzerine yarım su bardağı tahini tuzu ekleyip hamur haline getirelim ve 5-6 parçaya ayıralım streç filmi iki kat yapıp parçalara ayırdığımız hamurları tek tek avuç içimiz kadar parmaklarımızla açalım ve içine
soğan harcımızı koyup streç yardımıyla top şeklini verelim üzerine isteğe göre
limon suyu ve tarçın ekleyip servis yapalım.