Fener Kavurma
300 gr. Fener balığı
1 adet beyaz iri
soğan
3 adet çarliston
biber
6-7 adet
mantar
Balık suyu
Toz chili
biber
Tuz
Kara
biber
Zeytinyağı
Isıttığınız tavaya
zeytinyağı
koyun.
Soğanı ortadan ikiye kesip, iri parçalar halinde doğrayın
zeytinyağında soteleyin.
Biberlerin içindeki çekirdeklerini çıkartıp iri doğrayın ve
soğana katın.
Mantarların saplarını kırın ve yuvarlak kısmını 4e bölüp tavanıza ekleyin.
Tuz kara
biber koyun ve kavurun.
Sebzeler renk alınca biraz balık suyunu
koyun ve çektirin.
Balık suyunu çekince üzerine fener balığını ekleyin.
Balık kavrulunca, üzerine tadını pekiştirmek için balık suyu ekleyin.
Toz chili
biber ekleyin.
Hafif sulu kalacak şekilde servis edin.