Şekerpare
Hamuru için:
1 su bardağı pudra şekeri
125 gram margarin veya tuzsuz tereyağı
2 adet
yumurta
2
yemek kaşığı
hindistan
cevizi
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
4
yemek kaşığı irmik
3 su bardağı un
Üzeri için:
20 adet
fındık
Şerbeti için:
2 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su
3 damla
limon suyu
Öncelikle şerbeti hazırlıyoruz. 3 su bardağı suya 2 su bardağı şeker ekleyip karıştırıyoruz ve kaynamaya bırakıyoruz.
Kaynayan şerbetin içerisine bir iki damla
limon suyu sıktıktan sonra koyu bir şerbet kıvamını alana kadar kısık ateşte bırakıyoruz ve ocaktan aldıktan sonra şerbeti ılımaya bırakıyoruz.
Hamurunu hazırlamak için derin bir karıştırma kasesine 1 su bardağı pudra şekeri, 125 gram margarin, 2
yumurta, 2
yemek kaşığı Hindistan
cevizi, 1 paket vanilin, 1 paket kabartma tozu, 4
yemek kaşığı irmik ve azar azar unu koyup güzelce yoğuruyoruz.
Yoğurduğu
muz hamuru 15 dakika buzdolabında dinlendirdikten sonra
cevizden biraz daha büyük parçalar koparıp elimizle yuvarlak şekil veriyoruz ve pişirme kağıdı serili fırın tepsisin üzerine aralıklı olarak yerleştiriyoruz.
Fındıkları şekerparelerin tam ortasına bastırarak yerleştiriyoruz.
Şekerpareleri önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika pişiriyoruz.
Kurabiyeler sıcak şerbeti de soğukken şerbetini döküyoruz. Şerbeti de döktükten sonra iyice çekmesi için bekliyoruz ve servis ediyoruz.