Tavuklu Bulgur Keşkeği
2 su bardağı iri
bulgur
2 adet
tavuk göğüs eti
1 adet küçük boy
soğan
1 diş
sarımsak
8 su bardağı su
Tuz
Üzeri için:
2
yemek kaşığı tereyağı
1/2 çay bardağı
zeytinyağı
2
yemek kaşığı pul
biber
Tavuk etini basınçlı tencerede kabuğu soyulmuş
soğan, su ve tuz ile birlikte 20 dakika haşlayın. Tavuk etini ve
soğanı sudan alıp
bulguru suya katın ve tencerenin kapağını kapatarak kısık ateşte 30-40 dakika kadar pişirin. Kapağını açtıktan sonra tahta kaşıkla ezerek
bulgurun özleşmesini sağlayın. Haşlanmış
tavuk etinin bir kısmını üzeri için ayırıp kalanını didikleyin ve dövülmüş 1 diş
sarımsakla beraber pilava ilave edin. Yeniden karıştırıp servis ta
baklarına alın. Üzerine kalan
tavuk etini didikleyin. Tereyağı ve
zeytinyağını bir tavaya alıp kızdırın ve pul
biberi yakın. Yemeğin üzerine gezdirerek servis yapın.