Ezme Güveç
500 gram parça
kuzu eti
4 adet bostan
patlıcanı
4 adet köy
biberi
8 adet
domates
4 diş kıyılmış
sarımsak
1
yemek kaşığı
salça
2
yemek kaşığı tereyağı
1/2 çay kaşığı kara
biber
1 çay kaşığı pul
biber
Tuz
Eti geniş bir kaba alın. Üzerine küp doğranmış
patlıcan,
biber ve
domates ekleyin. Kalan malzemeyi de ilave edip harmanlayın. Daha sonra kapaklı bir güvece aktarın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kapağı kapalı olarak 3 saat pişirin. Sıcak servis yapın.
Not: Odun ateşinde yaklaşık 5 saatte pişer.