Karabuğday Pilavı
2 çay bardağı karabuğday
2 çorba kaşığı tereyağı
1 adet
soğan
1 adet kırmızı
biber
2 adet sivri
biber
2 çorba kaşığı
salça
2 su bardağı sıcak
tavuk suyu
2 su bardağı sıcak su
1 çay kaşığı kara
biber
Tuz
Tereyağını tencerede alıp eritin. Kıyılmış
soğan ve
biberleri ilave edip 2 dakika soteleyin. Salça ekleyip bir iki karıştırın. Karabuğday,
tavuk suyu, su, tuz ve kara
biber katın. Kaynayana dek harlı, kaynadıktan sonra kısık ateşte ve kapağı kapalı suyunu çekene dek pişirin. Ocaktan alıp, tahta kaşıkta harmanlayın ve 5 dakika dinlendirip ılık servis yapın.