Mantar Graten
500 gram kültür
mantarı
1
yemek kaşığı
zeytinyağı
4 dal taze
soğan
Beşamel sos için:
2
yemek kaşığı tereyağı
2
yemek kaşığı un
3 su bardağı
süt
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı kara
biber
Üzeri için:
1 su bardağı kaşar rendesi
Mantarların üstlerini soyun ve ince ince dilimleyin.
Taze
soğanları ince ince kıyın.
Zeytinyağını tavada kızdırıp
mantarları yağda kavurun.
Soğanları da ekleyip biraz daha kavurun.
Mantarları fırın kaplarına bölüştürüp kenara alın.
Beşamel sos için tereyağını tencerede eritin.
Yağa unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
Sütü azar azar ekleyip hızla karıştırarak 3 dakika kadar pişirin.
Tuzu ve kara
biberi de ekleyip karıştırın.
Sosu
mantarların üzerine döküp kaşar rendesini de üzerine serpin.
Fırını 200 dereceye ayarlayıp ısıttıktan sonra gratenleri fırına verin.
10 dakika kadar fırınladığınız
mantar grateni soğutmadan servis edin.