Fırında Muskalı Köfte
2 adet günlük yufka
1 çay bardağı
süt
Yarım çay bardağı ayçiçek yağı
Köfte için:
Yarım kg orta yağlı kıyma
1 baş
soğan
1 çay bardapı galeta unu
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım tatlı kaşığı kara
biber
Soğan rendelenir, diğer malzemeler katılır, 4-5 dakika yoğrulur. Yufkalar üst üst konur, ortadan kesilir. Tekrar üst üste konur. 4 parmak eninde şeritler kesilir. Fırçayla yüzeyine
sütlü sıvıyağ sürülür. Şeridin baş kısmına
ceviz büyüklüğünde köfte konur ve muska biçiminde sarılır. Pişirme kağıdı serilmiş tepsiye dizilir. Üzerine çırpılmış
yumurta sarülür. 185 derece fırında yarım saat kadar pişirilir.