Ciğer Şiş Kebabı (A
dana)
https://acunn.com
750 gr
kuzu ciğeri
500 gr kuyruk yağı
Tuz
8 adet şiş
1 kilo mangal kömürü
Pide ekmek
Ciğeri doğrayın sonra süzgece koyarak kanının akması için iyice yıkayın.
Bir yandan doğranmış ufak ufak
ciğerleri ve kuyruk yağını tuzlayın.
Şişlere dizmeye başlayın önce kuruk yağı sonra iki veya üç adet
ciğer sonra bir kuyruk yağı dizerek bu sekil devam edin hepsi bittikten sonra mangalda pişirin.
Pişirirken acılı ekmek istiyorsanız bir kaseye pul
biber ve yaz karıştırıp pidenize sürün ve mangalda pişen
ciğerleri pidelerinize sıkın.
Dilerseniz sofranıza pul
biber ve kimyon koyup yerken
ciğerinizin üzerine serpip yiyebilirsiniz.