Naneli Bulgur Pilavı
2 su bardağı pilavlık iri
bulgur
Yarım demet nane
3 çorba kaşığı tereyağı
12 adet arpacık
soğan
1 Türk kahvesi fincanı soyulmuş
badem
2'şer adet kırmızı ve sivri
biber
Üç buçuk su bardağı et suyu veya
tavuk suyu
1'er Türk kahvesi fincanı haşlanmış
Nohut, yeşil
mercimek ve kuru
fasulye
Yarım Türk kahvesi fincanı kuş
üzümü
Tuz
Pul
biber
Bir tencereye tereyağını
koyun ve eritin. Arpacık
soğan ve
bademi hafif pembeleşene kadar kavurun. Doğranmış
biberleri ilave edip, 1-2 dakika soteleyin. Bulguru katın ve şöyle bir çevirdikten sonra et suyu veya
tavuk suyu ekleyin. Kaynamaya başlayana kadar harlı, sonra suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin. Ocaktan aldıktan sonra
nohut, yeşil
mercimek, kuru
fasulye, kuş
üzümü, kıyılmış nane, tuz ve pul
biberi ekleyin. Karıştırdıktan sonra sıcak olarak servis yapın.