palamut pilaki
Malzeme :
1 iri
palamut
2 adet orta boy
patates
2 adet
havuç
2 adet iri
soğan
2 adet iri
domates,
limon
4-5 diş
sarımsak
1 çay bardağı
zeytinyağı
Defne yaprağı,
maydanoz
Palamut temizlenir, yıkanır, halka halka doğranarak tuzlanır ve tencereye dizilir. Yarım halka şeklinde doğranmış
soğan, ince kesilmiş
havuç, kıyılmış
sarımsak ve maydanoz ile karıştırılır. Balıkların üzerine yerleştirilir. Bunların üzerine de halka halka kesilmiş
limon ve
domatesler dizilir. Tuz ve
zeytinyağı ilave edilir. Tencerenin kapağı kapatılarak harlı alev üzerine yerleştirilir. Alev ayarı yapıldıktan 40 dakika sonra tencere ateşten indirilir.