Fırında Patlıcan Kebabı
500 gram kıyma
2 adet orta boy
soğan(rendelenmiş)
1/2 demet maydanoz
2 diş
sarımsak
1 su bardağı bayat ekmek
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kara
biber
1 çay kaşığı pul
biber
1 çay kaşığı kimyon
3 adet
patlıcan
3 adet
kiraz domates(boş yerlere eklemek için)
Üzeri için:
1
yemek kaşığı
domates salçası
1 su bardağı sıcak su
1 adet rendelenmiş
domates
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kara
biber
2 adet yeşil
biber
1 diş ezilmiş
sarımsak
Geniş bir kasede 500 gram kıymaya, 2 adet ince rendelenmiş kuru
soğan, yarım demet maydanozu ilave edin.
2 diş ezilmiş
sarımsak, 1 su bardağı ekmek kırıntısı ve 1'er çay kaşığı tuz, pul
biber, kimyon ve kara
biber ekleyin.
Sonra güzelce yoğurun ve
yumurta büyüklüğünde kopardığınız köftelere yuvarlak şekil verin.
İki parmak kalınlığında kestiğiniz 3 adet
patlıcanla köfteleri birleştirin.
Sırasıyla dizerek fırın kabına yerleştirin ve boş kalan yerleri
kiraz domatesle doldurun.
Sosu için, ayrı bir kapta 1
yemek kaşığı
domates salçasıyla 1 su bardağı sıcak suyu karıştırın. Üzerine 1 adet rendelenmiş
domates, 1 er çay kaşığı tuz, kara
biber ve son olarak 2 adet doğranmış yeşil
biberle 1 diş ezilmiş
sarımsak ekleyip tekrar karıştırın.
Sosu ve 1 çay bardağı suyu
patlıcan ve köftelerin üzerine gelecek şekilde gezdirin ve Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20 dakika pişirin.
Fotoğraf "boylam" tarafından gönderildi. 10.09.2020