Kıymalı Muska Böreği
3 adet yufka
250 gram kıyma
1 adet
soğan
1 çay bardağı ayçiçeği yağı
8 dal maydanoz
Tuz
Kara
biber
Pul
biber
Üzeri için:
1 adet
yumurta sarısı
2
yemek kaşığı tane kimyon
Yemeklik doğranmış
soğanı 1
yemek kaşığı ayçiçeği yağında pembeleşene kadar kavurun. Kıymayı da ilave edip kavurmaya devam edin. Tuz ve baharat ekleyin. Kıyma kavrulunca kıyılmış maydanoz ekleyip ocaktan alın. Yufkalardan birini düz bir zemine serip eşit genişlikte 8 uzun şerit halinde kesin. Şeritleri bir fırça yardımı ile yağlayın. Şeritlerden birinin uç kısmına bir
yemek kaşığı kıymalı harç
koyun. Bir sağa bir sola doğru çevirerek üçgen şeklinde katlayın. Açılmasını önlemek için ucuna su sürün. Daha sonra yağlanmış tepsiye dizin. Tüm yufkalar bitinceye kadar işleme devam edin. Üzerlerine
yumurta sarısı sürün ve arzuya göre kimyon tohumu serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana dek pişirin.