İstiridye Mantarı
Latince "Pleurotus Ostreatus" ismiyle anılan istiridye
mantarı, yaprak, kavak, kayın, selvi, karakulak
mantarı gibi çeşitli isimleri ile de bilinir. Kalp hastalıklarına iyi geldiği bilinen istiridye
mantarının tansiyonu da dengelediği bilinen özellikleri arasında yer alıyor. Öte yandan İstiridye
mantarları, diyet lifleri ve diğer değerli besin maddeleri açısından iyi bir kaynaktır. Bu özelliğiyle açlık duygusunu giderir.