Nezaket Kebabı
1 kilogram
dana kıyma
1 su bardağı galeta unu
2 adet
yumurta
2 adet kuru
soğan
2 diş
sarımsak
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kara
biber
1 çay kaşığı tuz
4 adet yufka
Sosu için:
2
yemek kaşığı sıvı yağ
3 adet sivri
biber
2 diş
sarımsak
2 adet
domates
2 su bardağı su
Harç için
soğan ve sarımsağı rendeleyip derin bir kasede diğer malzemelerle bir araya getirin.
Harcı köfte yoğurur gibi güzelce yoğurun.
Yufkalardan birini tezgaha D şeklinde yayın.
Kıymanın dörtte birini yufkanın geniş kısmına yayıp rulo şeklinde sarın.
Ucunu ıslatıp yapıştırın.
Ruloyu 2 parmak genişliğinde dilimleyip yağladığınız tepsiye dik halde dizin.
Tüm malzemeyi bu şekilde hazırlayıp tepsiye yerleştirin.
Fırını 200 dereceye ayarlayıp ısıttıktan sonra tepsiyi fırına verin ve 35 dakika pişirin.
O esnada sos için
sarımsakları rendeleyin.
Biberleri ve
domatesleri
yemeklik doğrayın.
Sıvı yağı tavada kızdırıp önce
biberleri ardından
sarımsak ve
domatesi ekleyerek soteleyin.
Suyu da ilave edip suyun yarısını çektirene kadar pişirin.
Köfteler fırından çıkınca üzerine
domates sosunu dökün.
Soğutmadan servis edin.