Çarkıfelek Tatlısı
125 gram tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı
yoğurt
1 çay bardağı irmik
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı sirke
3,5-4 su bardağı un
İçi için:
4
yemek kaşığı dövülmüş
ceviz
2
yemek kaşığı Hindistan
cevizi
1 çay kaşığı tarçın
Şerbeti için:
4 su bardağı şeker
5 su bardağı su
Un hariç hamur malzemelerini derin bir kaseye listedeki sırayla ekleyin.
Unu da azar azar ekleyerek yoğurun ve yumuşak bir hamur elde edin.
Hamurdan ufak
mandalina büyüklüğünde bir parça koparıp ayrı bir kaseye alın.
Üzerine dövülmüş
ceviz, Hindistan
cevizi ve tarçın ekleyin.
Hepsini yeniden güzelce yoğurup iç harcını hazırlayın.
Bu harçtan
fındık büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
Sade hamurdan da
ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde açın.
Ortasına bir tane
cevizli top koyup kapatın ve elinizde yuvarlayın.
Üzerine bir kapak ya da bardak ağzıyla ufak aralıklarla dilimler yapın.
Ortalarını parmağınızla bastırarak çukurlaştırın.
Fırını 180 dereceye ayarlayıp ısıttıktan sonra tatlıyı fırına verin.
Tatlı pişerken su ve şekeri tencerede karıştırıp kaynatın.
Fırından çıkan tatlıya birkaç dakika sonra sıcak şerbeti dökün.
Tatlı şerbeti çekince servis edebilirsiniz.