Tavuk Şinitzel
Milli Eğitim Bakanlığı
Aile ve Tüketici Hizmetleri
Ankara 2011
500 g
tavuk göğsü
2 adet
yumurta
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çay bardağı ayçiçeği yağı
1 su bardağı galeta unu
1 fincan kaşar
peyniri rendesi
Tuz
Kara
biber
Tavuğun göğsü yaklaşık 1 cm kalınlıkta enine dilimlenir.
Dilimlenen etler iyice dövülerek yumuşatılır. Üzerlerine tuz serpilir.
Yumurtalar bir kap içerisinde çatalla çırpılır.
Bir tabağın içerisine kaşar
peyniri rendesi hazırlanır.
Etler önce kaşar
peyniri rendesine, sonra da
yumurta ve en son galeta ununa bulanır.
Sıvı yağ bir tavaya konulup kızdırılır.
Tavuk göğüs etleri yavaşça yağ içerisine konularak altı üstü kızartılır.
Sıcakken üzerine bir parça tereyağı konulur.
Sıcak olarak servis yapılır.