Tavuk Şiş
Milli Eğitim Bakanlığı
Aile ve Tüketici Hizmetleri
Ankara 2011
2 adet
tavuk göğüs eti
1 çay kaşığı kırmızı pul
biber
4-5
yemek kaşığı
zeytinyağı
2-3 çorba kasığı
süt
1,5 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kekik
Alüminyum folyo
Tahta şişler
Tavuk göğüs etleri yıkanıp küçük kareler şeklinde doğranır.
Zeytinyağı,
süt, pul
biber, tuz ve kekikle karıştırılıp
tavukların üzerine dökülür.
Bu terbiye içerisinde
tavuk göğüs etleri bir saat kadar buzdolabında bekletilir.
Şişlerin her birine sıralı hâlde
tavuk göğüs eti,
domates ve
biber dilimleri dizilir.
Şişlerin sap kısımları alüminyum folyo ile sarılır.
220 derece fırında veya ızgara üzerinde pembeleşinceye kadar pişirilir.