Dana Piccata
400 gr
dana biftek
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı çekilmiş tane kara
biber
Pişirmek için:
4
yemek kaşığı un
3 adet
yumurta
1 su bardağı ayçiçek yağı
Dana bifteği önce ortadan ikiye kesip, ardından bıçak sırtı kalınlığında halka halka doğrayın.
Et dilimlerini, bıçak sırtıyla hafif hafif dövün. Üzerine; tuz, çekilmiş tane kara
biber serpin.
Bir tabağa aktardığınız una etleri bulayın.
Ayrı bir kapta
yumurtayı iyice çırpın ve etleri
yumurtalara batırıp geniş tabanlı bir tavada kızdırdığınız ayçiçek yağına atın.
Etleri, altın sarısı renk alıncaya kadar ters yüz ederek kızartın.
Fazla yağını bırakmaları için kağıt havlu serili bir tabakta 5 dakika kadar beklettikten sonra sıcak olarak servis edin.