Sinop Mantısı
1
yumurta
1 su bardağı ılık su
Aldığı kadar un
Tuz
İçi için:
300 gr kıyma
1 kuru
soğan
Bir tutam maydanoz
Arzuya göre kara
biber tuz
Üzeri için:
Tereyağı
Pul
biber
Ceviz
Büyük bir kaba biraz un,
yumurta, su ve tuzu ekleyip yoğurun. Hamurun üzerini örtüp dinlendirin. İçini hazırlamak için; kıymanın üzerine
soğanı rendeleyin ve maydanozu doğrayıp ekleyin. Kara
biber ve tuzu ekleyip karıştırın. Hamuru ikiye bölün. Yufka gibi incecik açın. Büyük kareler keserek iç harçtan ekleyin. Katlayıp bu işleme devam edin. Mantıları kaynayan suya atın 10 dakika kadar haşlayın. Üzerine tereyağı ve pul
biber kavurup dökün. En son olarak kıyılmış
cevizleri serpin.