Sardalya Dolma
https://www.sabah.com.tr
Yarım kg.
sardalya
1 adet rendelenmiş
soğan
2 adet rendelenmiş
domates
1 çay bardağı rendelenmiş kaşar
peyniri
2 diş dövülmüş
sarımsak
10 dal maydanoz
10 dal dereotu
1 çorba kaşığı
zeytinyağı
Balıkların kafasını gövdesinden ayırıyoruz. İçlerini temizliyoruz ve kılçıklarını çıkarıyoruz. Üzerindeki pulları da elimizle temizledikten sonra süzgece alıyoruz. Derin bir kapta
soğan,
domates, kaşar
peyniri,
sarımsak, maydanoz, dereotu ve
zeytinyağını karıştırıyoruz. Bir adet
sardalyayı düz bir zemine seriyoruz ve içine kaşarlı iç harçtan bir tatlı kaşığı koyup üzerine bir
sardalyayı kapatıyoruz, ızgara yapıyoruz.