Halep Tatlısı
3,5 su bardağı irmik
1,5 su bardağı toz şeker
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1,5 su bardağı
süt
6-7
yemek kaşığı pekmez
1 su bardağı iri dövülmüş
ceviz
Şerbeti için:
3 su bardağı toz şeker
3,5 su bardağı su
1 tatlı kaşığı
limon suyu
Üzeri için:
2 çay bardağı
hindistan
cevizi
Dikdörtgen fırın kabını tereyağı ile güzelce yağlayın.
İrmik, toz şeker, kabartma tozu ve vanilyayı karıştırma kabında harmanlayın.
Üzerine
sütü ilave edip iyice karıştırın.
Hazırladığınız hamurun üçte birini fırın kabına dengeli bir biçimde dökün.
Hamurun üzerine kenarlarından 1 parmak boşluk kalacak şekilde pekmezi yayın.
Pekmezin üzerine de
ceviz parçalarını serpip hamurun kalanını da kalıba aktarın.
Üzerini bir tepsiyle kapattığınız tatlıyı bu şekilde 1 saat dinlendirin.
Bu esnada fırını 180 dereceye ayarlayıp ısıtmaya başlayın.
Dinlenen tatlıyı fırına verip 30-35 dakika kadar pişirin.
Tatlı pişerken şerbeti için toz şeker ve suyu bir tencerede bir araya getirin.
Şeker eriyene kadar karıştırarak pişirin.
Kaynamaya başladığında
limon suyunu da ekleyip altını kısın.
7-8 dakika daha kaynattığınız şerbeti ocaktan alın.
Tatlı fırından çıkar çıkmaz üzerine ılınmış şerbeti dökün.
Tatlınızı bu şekilde şerbetini çekmeye ve soğumaya bırakın.
Soğuyan tatlıyı ince uzun dikdörtgen dilimler halinde kesin.
Dilimleri
hindistan
cevizine bulayıp servis ta
baklarına alın.