İslim Kebabı
1 kilo
patlıcan
2
domates
2
biber
1 kaşık
salça
1,5 bardak su
Kekik
Tuz
Köfte için:
300 gram kıyma
1
soğan
3 diş
sarımsak
Tuz
Kara
biber
Pul
biber
1
yumurta
3 kaşık galeta unu
Karbonat
Kıymanızı bir yoğurma kabına alın. Sarımsak ve
soğanları rendeleyin. Diğer köfte malzemelerini de ekleyip yoğurun. buzdolabına kaldırın.
Patlıcanları soyup uzunlamasına dilimleyin. Tuzlu suda bir müddet bekletin. Köftelere avucunuzda yuvarladıktan sonra
patlıcanları ve köfteleri sırasıyla kızartın.
Patlıcan dilimlerini çapraz şekilde üst üste koyup tam ortasına köfte
koyun ve
patlıcanları köftenin üzerinde birleştirin.
Üzerine birer dilim
domates ve
biber koyduktan sonra kürdan batırın. Yağlı tepsiye dizin.