Bolonez Soslu Makarna
1 paket spagetti
1 litre su
1 tatlı kaşığı tuz
1
yemek kaşığı
zeytinyağı
Bolonez Sos için:
300 gram kıyma
1 adet orta kuru
soğan
1 adet orta boy
havuç
2 adet orta boy
domates
2 diş
sarımsak
2
yemek kaşığı
zeytinyağı
1 tatlı kaşığı
domates salçası
Yarım su bardağı makarnanın haşlama suyu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kara
biber
Öncelikle makarna için derin bir tencerede suyu kaynatın.
Kaynayan suyun içine makarnayı, tuzu ve
zeytinyağını ekleyin.
Makarna istediğiniz pişme seviyesine geldiğinde yani yaklaşık 8-10 dakika sonra süzün.
Soğanı ve
domatesi küp küp doğrayın.
Havucu da rendeleyin.
Geniş bir tavaya
zeytinyağı koyup kızdırın.
Kızdırdığınız tavanın içinde
soğanı ve ardından havucu ekleyip kavurun.
Kavrulan sebzelerin üzerine kıymayı da ekleyin ve kavurmaya devam edin.
Kıyma kavrulduktan sonra
salçayı ve
domatesi ekleyip pişirmeye devam edin.
Makarnayı haşlarken ayırdığınız suyu, tuzu ve kara
biberi de ekleyip sos kıvamı alınca altını kapatın.
Sosu, haşladığınız spagettinin üzerine döküp karıştırın.