Ev Baklavası
Mısır nişastası
200 gram tereyağı
250 gram robotta çekilmiş
ceviz veya
fındık
Aldığı kadar un
Yarım çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı sirke
1 adet kabartma toz
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı
süt
3 adet
yumurta
Şerbeti İçin:
4 su bardağı şeker
5 su bardağı su
2-3 damla
limon suyu
Bir kabın içerisine 3 adet
yumurtayı kırıp üzerine bir su bardağı
sütü bir su bardağı sıvı yağı, bir tatlı kaşığı sirkeyi ve yarım çay kaşığı tuzu ekleyip karıştırıp üzerine aldığı kadar un ilave ediyoruz.
Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar hamuru güzelce yoğuruyoruz.
Kulak memesi yumuşaklığında yoğurduğu
muz hamuru 30 eşit parçaya ayırarak hamurları (
ceviz büyüklüğünde) güzelce yuvarlıyoruz.
Yuvarladığımız hamurlardan 1 tane alıp üzerine
mısır nişastası serpip oklava yardımı ile bir küçük tabak büyüklüğünde açarak kenarda bekletiyoruz.
Diğer kalan hamurları da aynı şekilde oklava ve
mısır nişastası yardımı ile bir küçük
Tabak büyüklüğünde açıp üst üste onar onar biriktiriyoruz.İlk on parçayı nişasta ve oklava yardımı ile bir fırın tepsisi büyüklüğünde yufka şekli veriyoruz.
Tepsinin içine, açtığınız ilk on parça hamuru yerleştirip robottan çektiğiniz
ceviz veya fındığı serpiştirin.
Diğer on parçayı da oklava ve
mısır nişastası yardımı ile ilk önce küçük tabak büyüklüğünde sonra tepsi büyüklüğünde yufka hazırlayarak tepsiye yerleştiriyoruz.
Tekrar robottan çektiğimiz
ceviz veya fındığı serpiştirip
baklavanın ikinci katını oluşturuyoruz.
Geride kalan diğer on parçayı da oklava ve
mısır nişastası yardımı İle ilk önce küçük tabak şeklinde açıp üste üste biriktirip sonra oklava ve
mısır nişastası yardımı ile tepsi şeklini alacak şekilde yufka açıp son on parçayı da tepsiye güzelce yerleştiriyoruz.
Sonra istediğimiz
baklava dilimi şeklinde kesip 200 gram tereyağını eritip
baklavanın üzerine eşit bir şekilde dökerek fırında kızarana kadar pişiriyoruz.
Hazırlamış olduğu
muz şerbeti
baklavanın üzerine döküp servise hazırlıyoruz.