Fırında Makarna
1 paket fırın makarna
1,5 su bardağı rendelenmiş kaşar
peyniri(üzeri için)
Beşamel sos için:
4
yemek kaşığı tereyağı
2
yemek kaşığı sıvı yağ
3
yemek kaşığı un
2,5 su bardağı
süt
1/2 adet muskat
cevizi
Beşamel sosu hazırlamak için; 4
yemek kaşığı tereyağı ve 2
yemek kaşığı sıvı yağı bir sos tenceresinde kızdırın. Ardından 3
yemek kaşığı unu üzerine ilave edin ve kokusu çıkana kadar kavurun. 2,5 su bardağı
sütü de sos tenceresine ilave edip iyice karıştırın ve karışım koyulaşana kadar orta ateşte pişirin. Ara ara karıştırmayı ihmal etmeyin. Pişmiş olan beşamel sosun üzerine yarım muskat rendeleyip karıştırın ve ocaktan alın. Arzuya göre tuz ve kara
biber ile tatlandırın. Derin bir tencerede kaynamış olan tuzlu suyun içine fırın makarnayı atın ve 10 dakika, yumuşayana kadar pişirin. Ocaktan alıp, suyunu süzdürün. Geniş bir kabın içerisinde, süzülmüş olan makarnayı ve beşamel sosu güzelce karıştırın. Makarnayı, pişireceğiniz fırın kabına alın ve üzerine 1,5 su bardağı rendelenmiş kaşar
peyniri serpiştirin. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 25 dakika pişirin. İlk sıcaklığı geçtikten sonra dilimleyin ve servis edin. Fırında makarna servise hazır.