Çılbır
6 bardak su
3
yumurta
1 kaşık
üzüm sirkesi
3 kaşık
yoğurt
1 diş
sarımsak
2 tatlı kaşığı tereyağI
Pul
biber
Kekik
Tuz
Suyu derin bir kaba ekleyin ve fokurdamaya başlar başlamaz altını kısın.
Kaynayan suya sirke ekleyin ve kaşık yardımıyla bir girdap. oluşturarak içine
yumurtaları kırın.
Yumurtaların eşit bir şekilde pişmesi için ara ara karıştırarak beyazları
yumurtanın etrafına toplayın.
Yumurta sarıları sulu beyazlar tam pişmiş olmalıdır. 3-4 dakika pişirmeniz yeterli olacaktır.
Yumurtaları servis tabağına alın.
Bir kasede yoğurdu karıştırın ve
sarımsakları rendeleyerek içine ekleyin.
Küçük bir tavada tereyağını ekleyin ve içine nane ve pul
biberi ekleyin.
Pişmiş olan poşe
yumurtaların üzerine önce yoğurdu sonra da tereyağı ekleyin.