Şeftalili ve Muzlu Sufle
150 ml
süt
10 ml
krema
2
şeftali
1 olgun
muz
3
yumurta
5
yemek kaşığı esmer şeker
Bir parça tereyağı
Tuz
Sütü ve
kremayı bir tencerede kaynatın. Muzu çatalla ezin. Yumurta beyazlarını
yumurta sarısından ayırın; daha sonra beyazlara ihtiyacınız olacak. Yumurta sarılarını yumuşayana kadar çırpın. 2
yemek kaşığı şeker ve
muz ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın. Yumurta-
muz karışımını
süte ekleyin ve kısık ateşte 5 dakika pişirin. Şeftalileri soyun ve 2
yemek kaşığı şeker serpin. Bir blender kullanarak püre haline getirin.
Şeftalileri
muzlu karışıma ekleyin. Muffin kalıplarını tereyağı ile yağlayın, şekerin geri kalanına serpin ve buzdolabına
koyun. Fırını 180 derecede ısıtın. Yumurta aklarını tuzla birlikte
krema kıvamına gelene kadar çırpın. Muzlu karışıma ekleyin. Sufle kalıplarına karışımı bölün ve 15 dakika fırında kabarana kadar pişirin.