Bamyalı Tavuk
Hilmiye Barlas
Tavuk ya da
piliç 1 Orta Büyüklükte
Bamya 1/2 kg
Sıvı yağ 2 Su Bardağı
Kuru
soğan 1 Orta Büyüklükte
Domates 3 Orta Büyüklükte
Su 2 Su Bardağı
Tuz Yeteri kadar
Tavuk ya da
piliç temizlenip yıkandıktan sonra büyük parçalara bölünüp kurulanır. Yağda kızartıldıktan sonra bir kenara bırakılır.
Kuru
soğanlar iyice pembeleşinceye kadar kavrulur.
üzerine rendelenmiş
domatesler ilave edilir. Biraz kaynadıktan sonra kızartılmış
tavuk etleri konup kaynatılır.
Etler pişince üzerine daha önce ayıklanmış, yıkanmış
bamyalar konup 15 dakika daha kaynadıktan sonra
bamyaların pişip pişmedikleri kontrol edilir. Piştiğinde ateşten alınır, sıcak olarak servis yapılır.