Kuru Fasulye Çorbası
İsmet Hacıdağlı
Kuru
fasulye 1 Su Bardağı
Kuru
soğan 1 Orta Büyüklükte
Çiçek yağı 4 Yemek Kaşığı
Kırmızı toz
biber 1 Tatlı Kaşığı
Tuz Yeteri kadar
Un 1 Yemek Kaşığı
Nane 1 Tatlı Kaşığı
Domates Salçası 1 Yemek Kaşığı
Sirke Arzuya göre
Kuru
fasulye akşamdan ıslatılır. Ertesi gün dağılmayacak şekilde haşlanır.
Tencereye yağ konur, ince doğranmış kuru
soğan ve kuru nane ilave edilir, kavrulur.
İçine un konur, kavrulur, üzerine
domates salçası, kırmızı toz
biber ve haşlanmış kuru
fasulyeler ilave edilir. üzerine sıcak su katılır, pişirilir.
Servis yapılacağı zaman, arzuya göre sirke ilâve edilerek kâselerde ikram edilir.