Gevrek Kayganası
2 adet gevrek (sinit)
2 adet
yumurta
1 çay bardağı
süt
1 su bardağı lor
1 tutam maydanoz
1 çay kaşığı kırmızı
biber
1 çay kaşığı tuz
2 çorba kaşığı sıvıyağ
1 çorba kaşığı un
Gevrekler (simitler) bıçakla ince ince dilimlenir. Diğer yanda
yumurta,
süt, un, tuz ve pul
biber çok güzel çırpılır. Lor, maydanoz ve simit dilimleri eklenir, karıştırılır. Tavaya sıvıyağ konur, orta ateşte ısınınca karışım dökülür ve düzeltilir. Kapak kapatılır. Bir yüzü kızarınca diğer yüzü de çevrilir. Dilimlenir ve servis yapılır.