Tavuk Şinitzel
4 adet
tavuk göğüs fileto
Tuz
Kara
biber
Dış harcı için:
3
yemek kaşığı un
2 adet
yumurta
1 su bardağı galeta unu
Kızartmak için:
1,5 su bardağı ayçiçeği yağı
Tavukları ortadan kesip döverek inceltin.
Üstlerine tuz ve kara
biber serpin ve kenara alın.
Yumurtaları bir kasede çırpın.
Un ve galeta ununu da ayrı ayrı ta
baklara
koyun.
Ayçiçeği yağını derin bir tavada güzelce kızdırın.
Tavukları una bulayın.
Ardından ununu silkeleyip çırpılmış
yumurtaya son olarak da galeta ununa batırın.
Her tarafı kaplanan
tavukları yeniden silkeledikten sonra kızgın yağa atın.
Her iki tarafı da altın gibi olana kadar kızarttığınız
tavukları kağıt havlu üzerine çıkarın.
Şinitzelleri Bavyera usulü
patates salatası, otlu tereyağı ve bir dilim
limon ile servis edebilirsiniz.