PRENSES ÇORBASI (FRANSA)
(POTAGE PRINCESSE)
8 kişilik MALZEME :
50 gr. yeşil
fıstık (1 kahve fincanı)
50 gr.
badem (1 kahve fincanı)
1 su bardağı dolusu
süt
2 kahve fincanı un
1 tatlı kaşığı tuz
2 kg. et suyu
YAPILIŞI :
Fıstıkları ve
bademleri kaynar suya atıp bir dakika kaynatıp süzünüz
Elinizle hafif sıkarak kabuklarını ayıklayınız
Bir miksere koyarak
sütü ilâve ediniz, mikseri çalıştırınız
Badem ve
fıstık süt haline gelip krem gibi oluncaya kadar mikseri çalıştırınız
Sonra küçük bir kaba boşaltıp unu ilâve ederek iyice karıştırınız
Başka bir tencerede et suyunuz ve tuzu bir kere kaynatıp karıştırarak
bademli ve unlu harcı ilâve edip yediriniz
Ağır ateşte 15 dakika kaynatıp servis ediniz