Iri Kıyımlı Yumurta
1 adet
soğan
2 adet çarliston
biber
4 adet orta boy
domates
3 çorba kaşığı
zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
4 adet
yumurta
Biberlerin çekirdekleri çıkarılır,
soğan soyulur,
domateslerin kabukları alınmaz. Hepsi iri bir şekilde doğranır. Tavaya
zeytinyağı konur. Isınınca malzemelerin hepsi birden atılır. Tuz serpilir. 10 dakika kadar kavrulur. Yüzeyi düzeltilir. 4 adet
yumurta kırılır. Dağıtmadan arzu edilen kıvamda pişirilir.