Çılbır
4 adet
yumurta
5-6 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı
elma sirkesi
2 su bardağı
yoğurt
2 diş
sarımsak
2
yemek kaşığı tereyağı
Pul
biber
Nane
Kara
biber
Suyu derin bir tencerede kaynatın. Fokurdamaya başladığında altını kısın ve sirkeyi ekleyin.
Yumurtanın sarısını bozmadan bir kabın içine kırın ve hazırladığınız sirkeli suyun içine bırakın.
Yumurtaları dilerseniz tek tek dilerseniz hepsini aynı anda yapabilirsiniz.
Yumurtaların sarıları sulu, beyazları ise tam pişmiş olmalıdır. Bu kıvamı yakalayabilmek için 4-5 dakika yeterli olacaktır.
Yumurtalar pişerken bir yandan yoğurda tuz ve sarımsağı ekleyerek karıştırın.
Hazırladığınız yoğurdu servis tabağına alın.
Pişen
yumurtaları da kevgir yardımıyla sudan alın ve yoğurdun üzerine yerleştirin.
Son olarak tereyağını tavada eritin ve üzerine nane, pul
biber ve kara
biberi ekleyin.
Yağ kızmaya başladığında ocaktan alın ve
yumurtaların üzerine dökün.