Zeytinyağlı Salamura Yaprak Sarması
½ gram asma yaprağı
1 tane
limon
Zeytinyağı
İç harcı;
2 tane kuru
soğan
1,5 bardak
pirinç
Maydanoz
1 kaşık
salça
Kara
biber
Kırmızı pul
biber
Kimyon
Nane
Tuz
2 kaşık sıvı yağ
Öncelikle
salamura sarma yapraklarını sıcak suya
koyun ve biraz bekletin. Ardından yıkayıp süzün. Geniş bir kabın içine
soğanları rendeleyin. Ardından üzerine
zeytinyağı
koyun. Üzerine baharatlarını
salçasını ve maydanozunu ekleyin. İyice karıştırın. Yaprakları teker teker açın ve geniş tarafına içten biraz
koyun ve ince yerine doğru sarın. Tüm yapraklara aynı işlemi yapın ve tencerenin dibine yırtılmış yaprakları serip üzerine sardığınız yaprakları
koyun. En son tencerenin üzerine birkaç dilim
limon ve
zeytinyağı
koyun. Üzerine bir tabak
koyun ve kapağını kapatın. Tencereye sıcak su ilave edin. Sıcak ve soğuk servis edebilirsiniz.