2 Peynirli Otlu Poğaça
3 su bardağı un
1 su bardağı koyu kıvamlı ayran
50 gr tereyağı
1
yumurta
2 çay kaşığı karbonat
2 tatlı kaşığı
limon suyu
1 çay kaşığı tuz,
1 tatlı kaşığı kırmızı pul
biber
1 tatlı kaşığı kekik
200 gr beyaz
peynir
100 gr rendelenmiş taze kaşar
peyniri
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dereotu
Üzeri için:
Yumurta sarısı
Tereyağını tavada kısık ateşte eritin. Yağın sadece erimesi gerekiyor, kızmadan altını kapatın ve ılıtın. Yumurtanın akını sarısından ayırın. Maydanoz ve dereotunu temizleyip kıyın. Beyaz
peyniri ufalayın. Unu hamur yoğurma kabına eleyin. Ortasını havuz gibi açıp karbonatı ilave edin. Üzerine
limon suyunu ekleyin. Ayran,
yumurtanın akı, tuz, kırmız pul
biber, kekik, beyaz
peynir, kaşar
peyniri, maydanoz, dereotunu karıştırın. Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Hamurdan
mandalina büyüklüğünde parçalar koparın. Kopardığınız parçaları elinizde yuvarlayın. Fırın tepsisini yağlayın. Poğaça hamurlarını aralıklı olarak tepsiye dizin. Üzerlerine
yumurta sarısı sürüp, önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 25-30 dakika pişirin.