Kıymalı Ay Çöreği
Yarım su bardağı
yoğurt
Yarım su bardağı
süt
1 tatlı kaşığı instant maya
1 tatlı kaşığı toz şeker
1.5 su bardağı ayçiçek yağı
1
yumurtanın akı
1
yemek kaşığı nane
4-4.5 su bardağı un
1 tutam tuz
İçi için:
150 gr kıyma
2
soğan
2 sivri
biber
1
yemek kaşığı ayçiçek yağı
1
yemek kaşığı ufalanmış
ceviz içi
1.5
yemek kaşığı kuş
üzümü
1
yemek kaşığı çam fıstığı
Tuz
Kara
biber
1
yumurta sarısı
Süt,
yoğurt, maya ve şekeri büyük bir kasede karıştırın. Ayçiçek yağı,
yumurta akı, nane ve tuzu ilave edin. Elenmiş unu yavaşça ekleyip yoğurun. üzerini nemli bir bezle örtüp ılık bir yerde mayalanana kadar bekletin. Kıymalı harç için, yağı tavada ısıtın. İnce doğranmış
soğanı ekleyip hafif pembeleşinceye kadar kavurun. Doğranmış
biber, kıyma,
ceviz, kuş
üzümü ve çam fıstığını ilave edin. Kıyma kavrulana kadar pişirin. Tuz ve kara
biberi ekleyerek soğumaya bırakın. Hamuru tekrar yoğurun ve
yumurta büyüklüğünde bezeler yuvarlayın. Bezeleri merdaneyle bir parmak kalınlığında açın. İçine kıymalı harçtan paylaştırın. Üst ucu içe doğru katlayarak rulo şeklinde sarın. Rulonun kenarlarını birbirine çevirerek ay şekli verin. Tüm bezeleri aynı şekilde hazırlayarak yağladığınız fırın tepsisine dizin. 10 dakika bekletin. üzerlerine
yumurta sarısı sürün. önceden ısıtılmış 200 derece fırında 25 dakika pişirin. Servis yapın.