Yer
fıstıklı Paşa Böreği
https://www.elele.com.tr
Hamur için:
4-5 su bardağı un
1
yumurta
1 su bardağı ılık su
1
yemek kaşığı
zeytinyağı
Tuz
İçi için:
500 g
dana kıyma
2
yemek kaşığı
zeytinyağı
1
soğan
1 çay bardağı yer fıstığı
1
yumurta
Kara
biber
2 su bardağı et suyu
Kızartmak için:
Ayçiçek yağı
Üzeri için
Yoğurt
Maydanoz yaprakları
Hamur için gerekli olan tüm malzemeyi bir kapta iyice yoğurun. üzerini nemli bir bezle örterek 15 dakika dinlenmeye bırakın. İç harcı için kıymayı kendi yağında suyunu çekene kadar kavurun. Suyunu çektiğinde
zeytinyağını ekleyerek kavurmaya devam edin. Yemeklik doğradığınız
soğanları da ilave ederek soteleyin. Yer fıstığını ve kara
biberi ilave ederek ocaktan alarak soğumaya bırakın. Hamuru
yumurta büyüklüğünde bezelere ayırın. Her bezeyi tatlı tabağı büyüklüğünde açın. Ayçiçek yağını tavada ısıtın. Açtığınız hamurları yağda kızartarak fırın kabına alın. Kızarttığınız hamurların üzerlerine et suyu ve kıymalı harçtan ekleyerek tüm hamurları üst üste dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10 dakika pişirin. Üzerini
yoğurt ve ince kıyılmış maydanozla süsleyerek sıcak servis yapın.